Лягушачьи лапки.

choodo7

 

червня 12-е, 11:12

Что  изволит кушать Барак Обама? ...Лягушку в кляре)



Под катом рецепт приготовления...

Популярная во всем мире в качестве источника пищи для людей и животных,  а также для учебных целей (расчленёнки в школах) лягушка.


Окорочка

Ингредиенты для приготовления лягушачьих лап:

• лягушачьи лапки (снять кожу, промыть и подсушить)
• 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки паприки
• Соль и перец
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 зубчик чеснока - измельчить

Инструкция по  готовке лапок:

1. Растопите сливочное масло на медленном огне
2. Добавьте измельченный чеснок для аромата
3. Смешайте муку, порошок чеснока, молотый красный перец, паприку
4. Обваляйте с обеих сторон лягушачьи лапки в смеси соли и перца
5. Нагрейте на сковороде чеснок и сливочное масло до средней температуры, чтобы не сжечь чеснок
6. Обжарьте лягушачьи лапки до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, затем с другой (около 2-3 минут на каждую сторону в зависимости от толщины ног. Не пережарьте!) 
7. Снять лягушачьи лапки с огня и переложить на бумажные полотенца

Ингредиенты для соуса:

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 нарезанный лук
• 2 зубчика чеснока (фарш)
• 1/2 стакана белого вина
• 2 столовые ложки каперсов
• Сок из половины лимона
• 250 г  нарезанных шампиньонов
• 10 - 15 помидоров черри
• 2 горсти листьев шпината
• артишоки

Инструкция для приготовления соуса:

1. Растопить оставшееся сливочное масло
2. Добавить нарезанный лук и измельченный чеснок. Держать на огне, пока не станут мягкими и полупрозрачными
3. Влейте белое вино
4. Убавьте температуру до среднего показателя
5. Добавьте каперсы, лимонный сок и грибы
6. Обжарить шампиньоны до коричневого цвета
7. Добавить артишоки и помидоры, готовить еще 2-3 минуты
8. Уменьшите огонь до минимума и добавить шпинат.

В кипящий соус положить лягушачьи лапки и можно подавать на стол. И, как говорится, приятного аппетита.