В Україні завжди була мода на традиційну та здорову кухню, а не на швидку їжу

16-03-2013 19:43

Микола Томенко та ВІА «Кобза» взяли сьогодні участь у святкуванні Масляної на «Мамаєвій слободі» у Києві. Фонд Миколи Томенка «Рідна країна» нагородив призами переможців народних змагань та конкурсу «Вареники проти блінів».

Говорячи про ідеологію цього свята та про причини підтримки саме такого формату святкування Масляної, Микола Томенко зазначив, що його Фонд підтримує відродження українських традицій загалом, а також популяризацію української кухні зокрема.

«Україна завжди була країною народної, я би сказав, розумної їжі. У нас ніколи не було традиції швидкої їжі. Тому ми мусимо привертати увагу до української кухні, яка грунтується на тому, що приготування їжі – це спеціальний церемоніал, який знають лише посвячені люди. Він будується на своїх підходах, так само, як і застілля, яке має свою філософію і традиції. Тому спроба ліквідувати традиційний підхід до української іжі, нав’язуючи принципи швидкого харчування Сходу чи Заходу, є неправильною», – вважає Микола Томенко.

Він зауважив, що в українській традиції вареники відіграють надзвичайно важливу роль і займають помітне місце в народних звичаях і кухні. Недарма вони описані в етнографічних розвідках, оспівані в піснях і фольклорі.

«Тому новомодні течії з активним залученням на Масницю шашликів, млинців чи чогось іншого мають право на існування, але ніколи не стануть частиною української традиції», – зазначив Микола Томенко.