Жульен

Ингредиенты

Куриное филе

300 грамм

лук репчатый

1 штука

масло подсолнечное

2 ст. ложки

масло сливочное

1 ч. ложка

сливки молочные

100 грамм

сыр твердых сортов

50 грамм

соль

2 грамма

пряные травы: орегано, сельдерей, петрушка

1 грамм

мука пшеничная

1 ст. ложка

Процесс приготовления

Куриное филе промываем, нарезаем на небольшие кубики и обжариваем в масле подсолнечном минут 5. Лук чистим, нарезаем мелко и добавляем к обжаренному филе. Затем обжаренное мясо подсолим, но немного,

В сотейнике растопим сливочное масло, добавим муку и немного прогреем, затем тонкой струйкой вольем в муку сливки. При этом не забывайте хорошенько мешать, чтобы не было комочков. У нас получился соус. Его надо подсолить и добавить пряные травы.

В кокотницы выкладываем мясо, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром. В предварительно разогретую духовку до 180 градусов ставим кокотницы и оставляем запекаться минут на 15. У меня были керамические кокотницы, поэтому я сначала в холодную духовку поставила формочки и только потом включила духовку. Время приготовления в этом случае увеличила на 5 минут.