Шашлыки из свинины в лимонном соке

Ингредиенты: 

свинина - 1,8 кг.,

лук репчатый - 3 шт.,

лимоны - 2-3 шт.,

орех мускатный тертый - 5 гр.,

перец душистый молотый - 5 гр., соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать кусочками по 80 грамм. Репчатый лук нарезать полукольцами, из свежих лимонов выжать сок. Уложить мясо в кастрюлю, добавить лук, тертый мускатный орех, перец молотый душистый, соль по вкусу, залить все соком лимона и помять руками. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодное место на 7 - 8 часов. Через 8 часов замаринованное мясо нужно еще раз пперемешать придавливая. Нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями, сбрызгивая смесью оставшегося маринада с водой (пропорции 50x50).