ОМЛЕТ К ЗАВТРАКУ

Ингредиенты:

● половина большой луковицы

● 1 средний зеленый сладкий перец

● половинка большого красного сладкого перца (по желанию)

● 200 г ветчины

● 1 ст.л. растительного масла (плюс еще немного для смазывания формы)

● 1 ст.л. сливочного масла ● 8 яиц ● 1/2 стакана молока

● соль и молотый черный перец по вкусу

● 200 г хорошо плавящегося сыра средней твердости, желательно чеддера Приготовление: 1. Лук и очищенные от перемычек и семян сладкие перцы режем некрупными кубиками. 2. В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. На среднем огне готовим лук и перец со щепоткой соли, часто помешивая, минуты три. 3. Ветчину нарезаем некрупными кубиками. Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая, еще минуты три, до мягкости перца и лука. Снимаем с огня и немного остужаем. 4. Яйца слегка взбиваем в миске с молоком, солью и перцем. 5. Сыр трем на крупную терку. Добавляем сыр и лук с перцем в миску со взбитыми яйцами, перемешиваем. 6. Переливаем смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (секрет толстенького омлета прост: большое количество яиц в небольшой форме :)) 7. Ставим форму в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, до готовности. 8. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусочками и подаем на завтрак или на ужин. Приятного аппетита!