Тефтели со сливочной подливой

Такие тефтельки можно приготовить как в мультиварке, так и на плите. Тушить не требуется. Тефтели обжариваются как котлеты, а подлива варится отдельно. В данном рецепте опишем как приготовить блюдо именно в мультиварке. Если готовить на плите, то тефтели придется обжаривать на сковороде. В остальном все тоже самое.

itsfood.ru

•  Свиной фарш 500 г
•  Говяжий фарш 500 г
•  Рис круглозернистый 300 г
•  Хлеб белый 100 г
•  Панировочные сухари 90 г
•  Лук репчатый 2 шт
•  Яйца куриные 1 шт
•  Морковь 1 шт
•  Чеснок 2 зубчик
•  Сливки 20% 200 мл
•  Вода 200 мл
•  Молоко 50 мл
•  Мука пшеничная 2 ст
•  Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
•  Паприка умеренная молотая - по вкусу
•  Перец чёрный молотый - по вкусу
•  Соль - по вкусу

Тефтели со сливочной подливой приготовление по шагам

• 1.
  Отварить рис и остудить.
• 2.
  Замочить белый хлеб в молоке.
• 3.
  Овощи очистить и помыть.
• 4.
  Лук мелко порезать.
• 5.
  Чеснок продавить через чесночницу.
• 6.
  Добавить в смешанный фарш хлеб, рис, яйцо, черный перец, чеснок, половину лука и соль.
• 7.
  Фарш тщательно перемешать.
• 8.
  Слепить тефтели и обвалять каждую в панировочных сухарях.
• 9.
  Налить в чашу мультиварки растительное масло, и включить режим "Выпечка" или "Жарка".
• 10.
  Выложить тефтели на дно чаши и жарить с каждой стороны (примерно по 10 минут). Если чаша узкая и все тефтели не помещаются, то жарить в два приема.
• 11.
  Морковь натереть на крупной терке.
• 12.
  Обжарить на сковороде оставшуюся половину лука на растительном масле. Затем добавить морковь и пассировать.
• 13.
  Высыпать на сковороду муку и хорошо перемешать.
• 14.
  Нагреть воду, смешать ее с паприкой и сливками.
• 15.
  Вылить смесь на сковороду к овощам и довести до кипения.
• 16.
  Куриный бульон вылить на сковороду в подливу. Варить до необходимой консистенции.
• 17.
  Подавать тефтели, обильно поливая подливой.

Автор/перевод: ItsFood

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти