Сирники рецепт зі сметаною

Рецепт

Вихід: 2 Порції

Підготовка: 30 хв

Приготування: 30 хв

Готується за: 1 год

Інгредієнти

0.5 кг    Сир — домашній, покупний

1 шт.    Яйце

0.5 склянки Цукор

1-2 гр. Ванілін

2-3 ст.л. Борошно

50-70 гр. Масло вершкове

за смаком Сметана

за смаком Варення, мед, вершки, сгущене молоко

Сир

Спосіб приготування: Сирники.

Сирники, в першу чергу, це найкращий сир. Сир розім’яти виделкою. Додати 3-4 повні столові ложки цукру, ванілін, яйце (для недогадливих – без шкаралупи). Дуже ретельно розім’яти до однорідної маси.

Сир розім’яти виделкою. Додати 3-4 повні столові ложки цукру, ванілін, яйце

Спробувати суміш. Якщо треба – додати цукру, ваніліну.

Ще раз розім’яти.

Додати 3 повні столові ложки борошна. Перемішати до однорідного стану. Вийде сирне тісто. Якщо сир був не надто щільний, додати ще борошна. За бажанням – жменя попередньо замочених родзинок.

Додати борошно, перемішати і додати родзинки

На рясно посипану борошном дошку викласти тісто.

На рясно посипану борошном обробну дошку викласти тісто

Не вимішуючи, сформувати з тіста таку собі «ковбасу», діаметром 6-7 см. Обсипати тісто борошном з усіх боків.

Обсипати борошном тісто з усіх боків

Нарізати гострим ножем на однакові шматочки. Кількість – щоб влізли на сковорідку. Руками сформувати сирники і щедро обсипати їх мукою. Викласти на тарілку.

Нарізати тісто гострим ножем на однакові шматочки

На добре розпечену сковорідку кинути вершкове масло. Як тільки воно розтопиться, відразу ж викласти всі заготовки і смажити їх на середньому вогні до рум’янцю.

На добре розпечену з маслом викласти всі заготовки.

Потім сирники перевернути і смажити до готовності під кришкою на невеликому вогні.

Потім перевернути і смажити до готовності під кришкою

Викласти на тарілку і посипати родзинками.

Подавати зі сметаною та іншими смачними добавками.