Мясная окрошка

О рецепте мясной окрошки

Впервые пробовала такую окрошку в кафе у подруги. С того времени готовлю её дома. Очень вкусная!

Ингредиенты:

картофель отварной в мундире	5 шт
свиная вырезка	300 г
огурец свежий	3 шт
яйца варёные	4 шт
лук зеленый	1 пуч.
вода	3 л
укроп свежий	1 пуч.
сметана	400 г
соль, перец	по вкусу
кислота лимонная	по вкусу

Приготовление мясной окрошки

• Шаг 1
  
  1Мякоть свинины нужно сварить в 3 литрах воды на медленном огне, чтобы бульон был прозрачным. Жир предварительно срезать. Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, бульон нужно остудить и обязательно процедить на случай, если всё таки будет немного жира.
• Шаг 2
  
  2Картофель почистить и нарезать кубиками.
• Шаг 3
  
  3Нарезать кубиком свежие огурцы.
• Шаг 4
  
  4Яйца почистить и нарезать кубиками.
• Шаг 5
  
  5Остывшую свинину также нарезать кубиками.
• Шаг 6
  
  6Мелко нарезать зелёный лук.
• Шаг 7
  
  7В кастрюлю выложить все подготовленные ингредиенты. Измельчить укроп.
• Шаг 8
  
  8Добавить сметану, соль и перец. Перемешать всё ложкой.
• Шаг 9
  
  9Залить окрошку остывшим бульоном, добавить по вкусу лимонную кислоту. Ещё раз хорошо перемешать и убрать в холодильник, чтоб окрошка настоялась.
• Шаг 10
  
  10Подавать окрошку на обед или ужин.
  Приятного аппетита!