ЭКСПРЕСС-ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Анна_премудрая 

 Девочки! Всех с воскресеньем!!!

Быстренько расскажу вам, что вчера попробовала приготовить! Может быть кто-то захочет на Новый год такую закуску!

Делала экспресс- огурчики по-корейски. Уже почти всё съели! Очень понравилось.

Итак!

 

Нам понадобится

1 кг свежих огурцов

1 чайная ложка соли. На наш вкус - мало! Я досаливала потом

2 столовые ложки уксуса. Я добавляла РИСОВЫЙ. Но вполне можно простой

2 столовые ложки соевого соуса

1/4 ч.ложки жгучего красного перца

1 ст.ложка кунжута

5 столовых ложек растительного масла. У меня оливковое

4 зубчика чеснока

По желанию - лук репчатый. Пару небольших луковиц

По желанию - щепотку сахара. Я - добавляла!

КАК ДЕЛАТЬ!

Огурцы нарезать брусочками

Посолить всей солью и оставить минут на 20. ( в рецепте, который у меня в цитатнике, написано - Потом жидкость слить. У меня жидкости через 20 минут практически не было. Видимо потому, что огурцы всё-таки зимние и они не такие сочные, как летом)

Добавить уксус, перец, соевый соус, лук и сахар, если захотите. Всё перемешать.

Масло расколить. Можно в сковородке. Я делала в маленькой кастрюльке из нержавейки. Снять горячим с огня. Всыпать кунжут. Как кунжут станет коричневым - влить масло в огурцы. Добавить тертый чеснок и всё хорошо перемешать.

Вот именно когда я перемешала и попробовала образовавшийся сок, я досолила.

Поставить в холод, буквально, на полчаса!

Всё! Готово!

Мы уже почти сьели за обедом и за ужином. Кстати, к вечеру стали еще насыщенней и вкуснее! К новогоднему столу хочу еще сделать!

Так что, девочки, если у вас есть любители в меру остренького - рекомендую!!!

Приятного аппетита!