"Свинья в апельсинах"

Свиную вырезку нарезать на порционные кусочки. Отбить, посолить, поперчить, выложить в высокую сковородку слоями (на дно немножко растит. масла). Сверху слой апельсинов, нарезанных кружочками вместе с цедрой. Залить белым вином (думаю, что нужно сухое/полусухое, у меня последний раз был сладенький мускат - и тоже вкусно) и тушить на медленном огне минут 40-45.

Гарнир - картошка или рис.