Індичка

Анютка-курица тоже не всегда кошерной бывает.Но это так,отступление. А сейчас расскажу,как я запекаю бедро/грудку индейки. За одним небольшим различием,все остальное идентично. Грудку желательно залить очень холодной водой и поставить в холодильник как минимум на 12 часов (чем больше-тем лучше).Это делает грудку сочной и мягкой при готовке. Итак-натираем мясо крупной солью,перцем,сладкой паприкой-в общем,приправами,которые любим,можно добавить соевых соус и тайландский чили,можно намазать горчицей,майонезом-вариантов море,и я каждю раз "играюсь".Оставить пропитаться на неск.часов,запекать накрытой фольгой до готовности,снять фольгу для получения корочки. В холодном виде еще вкуснее,чем в горячем.