Шашлык по-сталински

ОПИСАНИЕ

С этим рецептом я познакомилась в прошлом году. Рецепт прост, но его история любопытная! Вроде бы приготовленный по этому рецепту шашлык очень любил Сталин. Точных подтверждений этому нет, так что быль это или байка — неизвестно.

Мясо получается сочным, мягким и вкусным!

Ингредиентов на 3 порции:

Основные

свиная шейка

1 кг

кефир

½ л

вино белое сухое

400 мл

лук репчатый

2 головки

соль

по вкусу

перец свежемолотый смесь

по вкусу

ШАГ 1

Лук нарезать кольцами. Мясо нарезать на куски, смешать с луком и залить белым вином так, чтобы оно прикрыло мясо. Оставить мариноваться на 4–6 часов. За час до приготовления шашлыков залить мясо кефиром из расчета на 1 кг мяса 0,5 л кефира.

ШАГ 2

За полчаса до приготовления посолить и поперчить по вкусу. Нанизать мясо на шампуры. Жарить шашлык над углями до готовности.

ШАГ 3

Подавать с зеленью, овощами и вкусным вином.

Джерело