Капуста тушеная с рисом и фаршем

Елена Калинина

Это вкусное повседневное блюдо готовится очень легко. Вкус - голубцов, только делается все довольно просто и быстро.

Список ингредиентов

• капуста белокочанная средняя — 1/2 шт
• рис — 1/2 стакана
• репчатый лук — 2 шт
• морковь — 2 шт
• соль, молотый черный перец, специи для голубцов — по вкусу
• фарш свино-говяжий, можно и куриный — 500 г
• томатная паста — 2-3 ст. ложки
• бульон — 1,5 стакана
• масло растительное — 80 г
• лавровый лист — 2 шт
• чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления

В фарш добавить порезанный (не мелко) репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Посолить, поперчить, перемешать. Если фарш куриный - добавить в него немного воды.

Всыпать хорошо промытый рис. И снова все тщательно перемешать.

На дно толстостенной кастрюли или утятницы влить растительное масло. Капусту порезать произвольно кусочками и выложить половину в кастрюлю (посолить немного). Сверху - подготовленный фарш, разровнять.

На фарш выложить оставшуюся капусту.

В половине стакана воды развести томатную пасту, чуть посолить и вылить в кастрюлю. Залить бульоном и поставить на средний огонь. После того, как жидкость в кастрюле закипит, огонь уменьшить. В конце добавить лавровый лист и порезанный чеснок. Тушить 40-45 минут под закрытой крышкой, на слабом огне. Подать со сметаной.

Приятного аппетита!

• Дата публикации: 07.11.12 - 10:12